計劃名稱：新起點烹飪計劃對高血脂改善之成效


一、研究目的：
開辦「減脂烹飪班」活動，設計課程與個人量身訂做的治療飲食，讓您學習健康油脂概念並藉由新起點飲食(素食、無蛋、無奶、無提煉油、無精緻糖、高纖維)介入，達成減脂與改善慢性病或預防心血管疾病發生之成效。


二、收案條件：

1. 年齡>18歲，不超過60歲為原則，男女皆可，識字，略懂烹調即可。
2. 診斷高血脂定義：血脂異常(總膽固醇＞200mg/dl或低密度膽固醇值＞130mg/dl 或三酸甘油脂＞150mg/dl，尚未服用藥物治療者。
3. 排除條件：不識字、有吃降血脂藥物或保健食品、BMI＜18.5、糖尿病、甲狀腺機能不足、阻塞性肺病、慢性腎衰竭、使用類固醇藥物患者(續發性高血脂)。
   

三、試驗方法及相關配合檢驗：

1. 「減脂烹飪班」課程為期一週。三個月內，定期配合班導師電訪與檢視每週三天飲食日記追蹤 ，再加三個月觀察期。
2. 研究開始前與研究結束後進行問卷評量(共3次)、體位評估(身高、體重、體脂肪等)、血壓與抽血檢驗(如膽固醇、三酸甘油酯、低密度膽固醇等)比較。
3. 追蹤期間，需要您配合紀錄三個月飲食狀況及接受營養師的定期營養諮詢。

執行單位：營養課
減脂烹飪班活動時間：8/16-8/20. 8/22共6次
計劃主持人：內科黃啟薰醫師
報名專線：營養課27718151-2751.2753洽營養師